熏肉历史悠久，它以鲜猪肉为原料，加入几十种药材和调味品，精心加工而成，做出的熏肉色泽棕红，皮烂肉嫩，表里一致，肥而不腻，瘦不塞牙，味道醇香，具有开胃驱寒消食保健作用。根据祖传肉食加工秘方，同时借鉴其他肉食的加工优点，加进了一些滋补中药，经过十二道工序，形成了独特风格，再配上刚刚出炉的酥脆火烧皮，给人一种全新的味觉体验。